René Pluijm

Zijn moeder bracht hem de liefde voor koken bij. Hij maakte van zijn droom werkelijkheid. René heeft inmiddels een indrukwekkende cv op het gebied van eetcultuur. Hij is in Nederland en in het buitenland op alle gebieden van het restaurantwezen actief geweest: als kok, in de bediening, als bedrijfsleider, als directeur, als eigenaar en ook als consulent, als ontwikkelaar van food formules, als bouwbegeleider en in culinaire activiteiten met kinderen. Door de jaren heen werkte hij voor bekende etablissementen zoals De Hoefslag in Bosch en Duin, Greve in Den Haag en Hotel Arena, Hortus Botanicus, de Stadsschouwburg en café-restaurant De Jaren in Amsterdam. Maar hij werkte ook buiten de Nederlandse grenzen, onder meer in het Anchorage hotel Dominica in de Caribbean. Hij was initiatiefnemer en eigenaar van de gezonde snackbar Dolores in Amsterdam en zijn meest recente onderneming was René Pluijm Boerendelicatessen in Hilversum.

Zijn carrière als presentator startte met kleine zelfgemaakte filmpjes op het internet. Tijdens vakanties in het buitenland filmde hij zijn bezoekjes aan boeren, restaurants en producenten. Hieruit ontstond het idee voor zijn eerste programma ‘Pluijm op pad’. Met Danny als leermeester en coach in het vak van televisiemaken, presenteerde hij dit programma voor RTL4. Het begin van een lange, vruchtbare samenwerking! 

René noemt zichzelf een reislustige vakidioot, altijd op jacht naar authentieke en onbekende producten. Hij is gek op het onontdekte, verafschuwt routine en krijgt er nooit genoeg van kennis en energie op te snuiven. Hij is overtuigd van de kracht van eenvoud: doe zo min mogelijk met een zo hoogwaardig mogelijk product. Hij brengt zijn kennis met plezier en wil mensen blij maken. Pluijm is een voorvechter van kwaliteit en echte smaken en dat is onlosmakelijk verbonden met zijn liefde voor voedsel en de natuur. 

Over René Pluijm

Ik ben een culinaire nomade

Ik ben een culinaire nomade, altijd op jacht naar “lekkers”, voortbewogen door de eindeloze evolutie van de smaak. Ik ben gek op het onbekende, verafschuw routine en krijg er nooit genoeg van kennis en energie op te snuiven. Overtuigd van de kracht van eenvoud: doe zo min mogelijk met een zo hoogwaardig mogelijk ingrediënt.

”Ik maak mensen graag blij”

Ik maak mensen graag blij. En ik ben een voorvechter van kwaliteit en echte smaken, wat onlosmakelijk verbonden is met mijn liefde voor voedsel en de natuur. Ik maak me hard voor het gevecht tegen eenheidsworst.”

Wat feiten over René

Rene Pluijm

René is onvermoeibaar actief op het gebied van Eetcultuur. Hij is in Nederland en in het buitenland op alle gebieden van het restaurantwezen actief (geweest): als chef-kok, in de bediening, als bedrijfsleider, als directeur, als eigenaar en ook als consultant, conceptontwikkelaar of –verbeteraar, als ontwikkelaar van food formules, als interim directeur, als bouwbegeleider, als gastvrijheidtrainer en in culinaire activiteiten met kinderen.

Om een paar bekendere etablissementen te noemen: De Hoefslag in Bosch en Duin, Hotel Arena en Vak Zuid in Amsterdam, Bagels & Beans – landelijk, Hortus Botanicus, Lloyd Hotel, Stadsschouwburg en De Jaren in Amsterdam, Seinpost in Den Haag en Déja Blue in Honduras.

Inmiddels zijn twee succesvolle tv-series Pluijm op Pad en meerdere seizoenen Pluijm's eetbare wereld uitgezonden.

Seizoen 3

Vanaf 31 oktober begint het derde seizoen van Pluijm's Eetbare Wereld weer bij RTL4. De eerste twee afleveringen zijn in het fantastische IJsland. Alleen de overtocht naar onze eerste locatie was al een avontuur. 

Tips